Как потратить 1,5 часа на бизнес-ланч, когда планировала максимум минут 40🙈
Я откатала 3 часа по городу с инструктором и решила порадовать себя обедом в «Планете» - ресторане с большой историей в центре Калининграда.
Зашла в 13.24. Через пару минут мне принесли меню. Я оценила обстановку и в 13.30 написала мужу: «Тут, видимо, не быстро». Предложила сделать заказ и для него, пока он был в еще пути. Минут через 5-10 официантка-стажер приняла у меня заказ. Вскоре нам принесли один из двух напитков. Прошло минут 20, и нам принесли два супа (салат до этого не приносили). Я начала беспокоиться, потому что уже через 40 минут должна была сменить няню дома, а до дома еще нужно доехать.
Когда я услышала, как за соседним столиком женщина возмущается, что ей принесли горячее до супа, я наконец додумалась подойти к администратору и рассказать ситуацию. Оказалось, что девушка-стажер не разобралась с нашим заказом, и его все это время никто не готовил. Ситуацию достаточно быстро решили, но в итоге весь процесс занял 1,5 часа, на которые мы с мужем никак не рассчитывали.
❓У меня вопрос к себе: когда я начну оперативно давать обратную связь, что что-то не так, а не тянуть до последнего?
❓Вопрос к ресторану: какие есть возможности не отпускать новичков в свободное плавание, пока они не ориентируются в ситуации, и не ронять сервис до нуля?
❓И вопрос к вам: как бы вы повели себя в подобной ситуации? В какой момент и что начали бы предпринимать?
